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天空之城第二十五期——舌尖上的武夷岩茶

2017/03/24

武夷星·一心做好茶

假如,一定要有一句话写给

崭新的2017年。


前半句,已写在副标题里:

从2001走到2017,

“一心做好茶”的初心不曾改变,

之于未来,亦是如此。

后半句,我们想写给你:

爱茶如你,期待我们以茶结缘,以茶交心,

品武夷之美,赏一春陶然。


人生浪漫主义,大抵如此。



武夷岩茶:一岩为定·两香情悦

一句话教你识别-正宗武夷岩茶

钟灵毓秀,曲水流觞。武夷山川之美,如诗之优雅、绵长,令人一见倾心。当然,最令爱茶人一见倾心的,则莫过于武夷山的岩茶。

武夷山的地质,属白垩纪岩石层,“岩岩有茶,非岩不茶”。重要产地尤属九龙窠、天游峰、御茶园、双乳峰……这里的丹霞土壤造就了岩茶独一无二的岩韵;而茶园里丰富的植被,刚好的日照,充足的降水量,让生长的武夷岩茶融合了大自然清新的如花蜜香;更重要的是,历代制茶大师于武夷山茶科所里经用心斟酌和研究,把百年的制茶技艺传承至今,才烘焙出醇厚高扬、淋漓尽致的温暖火香。

岩韵、火香、如花蜜香,即是武夷岩茶3大口感特色。用一句话总结,便是“一岩为定·两香情悦”!

我们相信,最好的产地、最好的标准、最好的技艺,加上一心做好茶,能成就东方茶香的匠心之作,让武夷味道成为中国味道!


山场说:念念不忘,必有回响

山场说-特色品种茶系列

武夷岩茶的独特之处,还在于山场的独一无二。而独一无二,即意味着稀有与特色。一杯好茶,可以被聆听,可以被记忆,除了茶香的魅力外,便是来自武夷山场鲜明的个性。

我们之所以讲究山场,因为我们的山场有讲究。山场的茶,极其讲究特色,尤为以水仙、肉桂为代表的武夷名枞。在武夷山自然保护区内,散布着大大小小的的山场:九龙窠、牛栏坑、流香涧、倒水坑、慧苑坑、悟源涧……有的山场阳光充沛,气温恰好;有的山场水气丰盈、常年雾气悬绕;有的山场则仰仗着奇岩妙壑的丰厚养份。每一个山场,都是如此的独特,如此的鲜明。

感谢上天的恩赐和自然的造化,让每个山场有着与生俱来的个性,成就了每个山场里的茶叶独具的山场风味。

然而,限量的山场,注定只有限量的收成,每年能收获的珍稀品种茶叶屈指可数。因此,总有人说:限量的好茶,总是来自山场;念念不忘的,也总是山场。因为珍稀,所以倍加珍惜!


天心村:茗战800年,好茶斗出来
2016天心村斗茶节获奖茶-武夷岩茶顶峰之作

对于爱茶的人来说,还有一款茶,必须知道——“天心村的斗茶赛茶王”。顾名思义,茶王是这一年里最好的茶。相信爱茶的人都懂,要喝到当年最好的茶,是何其的难。

天心村斗茶节,在茶界极负盛名、极具影响力,号称顶级岩茶PK赛。斗出来的茶,更是被誉为武夷岩茶的顶峰之作,理由有三:一、茶好:参赛的茶须是天心村产区的茶(天心村是武夷正岩茶产区的核心地带,三坑两涧的所在地,极为珍稀)。二、水平高:参赛者必须是天心村村民(延续了村里800多年的最为传统和纯粹的技艺)。三、要求高:20位中国顶尖茶人提纲审评,把控品质(757份参赛茶,层层PK,最后状元茶仅占4席)。

看得越多,能看上眼的越少,茶王入杯,一切无需多言。

提醒广大茶友:2016年天心村斗茶节,武夷星作为“活动参赛茶专营权唯一合作伙伴”,所有的获奖茶、参赛茶都由武夷星唯一出品,购买请认准武夷星标志,认准正品。


转眼春节已经过去,新的一年,此刻你是否已在新的奋斗路上?

奋斗路上,也需要中场休息,一杯武夷星岩茶的时间,刚好。